Quinoa neagră (500 g)

Quinoa este un arbust ale cărui semințe se mănâncă și vin în multe culori: alb, roșu, negru – sunt la fel din punct de vedere nutrițional. Quinoa a avut o mare importanță nutrițională pentru civilizațiile andine precolumbiene. A fost al doilea aliment principal după cartof și a fost urmat de porumb.Astăzi este cunoscut pentru valoarea sa nutritivă și Națiunile Unite l-au clasificat drept superaliment pentru conținutul ridicat de proteine (13%).Spre deosebire de orez sau grâu, care au un conținut scăzut de lizină, quinoa conține un conținut echilibrat de aminoacizi esențiali pentru oameni, ceea ce o face o dietă neobișnuit de completă.

Energie: 1415 kJ / 334 kcal; Grăsimi: 5.0g; Grăsime saturată: 0.5g; Carbon: 58.5g; Fibre comestibile: 6.6g; Proteină: 13.8g; Sare: 0.024g.